Otvorenje izložbe Ki sit ki lačan‑o prehrani u Istri u četvrtak u Svetim srcima

04.07.2012.

U Muzejsko-gale­rij­skom pros­to­ru Sveta srca bit će u čet­vr­tak 5. srp­nja s počet­kom u 20.30 sati otvo­re­na nova mul­ti­me­di­jal­na izlož­ba „Ki sit ki lačan“ ‑o pre­hra­ni u Istri. Po prvi puta na jed­nom su pro­jek­tu radi­li svi istar­ski muze­ji, pa je za vje­ro­va­ti da će i izlož­ba u Svetim srci­ma biti zais­ta kvalitetna.

[lang_hr]

Prehrambeni iden­ti­tet jedan je od naj­važ­ni­jih aspe­ka­ta for­mi­ra­nja iden­ti­te­ta poje­di­ne regi­je, ali i sva­kog poje­din­ca. Jedemo ono što je uvje­to­va­no geograf­skim poseb­nos­ti­ma i glo­bal­nim kre­ta­nji­ma, ali jede­mo i svoj svje­to­na­zor. Cilj nam je da posje­ti­telj izlož­be, pra­te­ći tijek istar­ske proš­los­ti i jela koja se pri­pre­ma­ju u Istri, raz­miš­lja o svom pre­hram­be­nom iden­ti­te­tu. Mi samo dje­lo­mič­no bira­mo što ćemo jes­ti, jer su naši pre­hram­be­ni izbo­ri uvje­to­va­ni geograf­skim, poli­tič­kim i reli­gij­sko-medij­skim okru­že­njem koje utje­če na to hoće­mo li biti siti ili lač­ni, na po lač­ni ili na po siti, uži­va­ti u manja­di ili pri­la­go­di­ti se mižeriji.[/lang_hr]

 

 
Svako vri­je­me ima svoj/e kulinarski/e identitet/e, a samim time stva­ra novu/e memoriju/e. Svaki naš zalo­gaj uvi­jek ima mrvi­cu umi­je­ša­ne proš­los­ti. Stalna mije­na i pri­hva­ća­nje novo­ga (ne uvi­jek bez prvot­nog odbi­ja­nja) i nepres­ta­na revi­zi­ja sta­ro­ga naj­važ­ni­ji je doda­tak i istar­ske kuhinje.

 
Na ovoj smo izlož­bi poku­ša­li odgo­vo­ri­ti što je bila istar­ska kuhi­nja u poje­di­nom povi­jes­nom raz­dob­lju i što se od toga uklo­pi­lo u današ­nje jelov­ni­ke, bilo da se radi o jeli­ma pri­prem­lje­nim u inti­mi doma ili o istar­skoj gas­tro­nom­skoj ponu­di, kao sas­tav­no­me dije­lu istar­sko­ga turis­tič­kog proizvoda.

 
Predstavljajući pre­hra­nu na podru­čju Istre nas­to­ja­li smo napra­vi­ti model pri­ka­zi­va­nja svih regi­onal­nih kuhi­nja, jer je jedi­no tako mogu­će kre­nu­ti u ozbilj­no pro­miš­lja­nje naci­onal­nih i nad­na­ci­onal­nih kuhi­nja, koje se rađa­ju iz regi­onal­nih. No, bez pre­ten­zi­ja da pos­ta­vi­mo stan­dard istar­ske regi­onal­ne kuhi­nje, jer je ona sas­tav­lje­na od zbi­ra lokal­nih kuhi­nja i čes­to nadre­gi­onal­na, napi­sa­la je u uvo­du kata­lo­ga Tajana Ujčić, jedan od auto­ra izložbe.

 
Autori izlož­be su Mauricio Ferlin, Franko Lukež i Tajana Ujčić. Dizajn i pos­tav izlož­be pot­pi­su­je Mauricio Ferlin.
Izložba osta­je otvo­re­na do 15. lis­to­pa­da i može se raz­gle­da­ti sva­ko­ga dana od 9 do 23 sata.

 

Foto