Otvorenje izložbe i javna prezentacija projekata „Spekulativne kuhinje“ u galeriji Novo

Tekst Boris VINCEK • Fotografije Nastasja MILETIĆ

09.03.2026.

Otvorenje izlož­be i pre­zen­ta­ci­ja pro­je­ka­ta pod nazi­vom ”Spekulativne kuhi­nje” odr­ža­ni su u petak, 6. ožuj­ka u 19 sati u pul­skoj gale­ri­ji Novo, a u orga­ni­za­ci­ji udru­ge Metamedij.

Izložba je rezul­tat petod­nev­ne među­na­rod­ne radi­oni­ce spe­ku­la­tiv­ne dizaj­ner­ske prak­se koja spa­ja meto­de spe­ku­la­tiv­nog dizaj­na, znans­tve­nih poku­sa i tra­di­ci­onal­nog eko­lo­škog zna­nja. Radionica se pro­vo­di­la od 2. do 6. ožuj­ka u gale­ri­ji Novo pod vod­stvom umjet­ni­ca, kus­to­si­ca i istra­ži­va­či­ca Laure Rodriguez i Darie Testo, a nami­je­nje­na je mla­dim umjet­ni­ci­ma i dizajnerima.

Na otva­ra­nju je broj­ne pri­sut­ne poz­dra­vi­la vodi­te­lji­ca gale­ri­je Marijeta Bradić iz udru­ge Metamedij koja je kaza­la da je na radi­oni­ci sudje­lo­va­lo 12 polaz­ni­ka i polaz­ni­ca iz Nizozemske, Njemačke, Poljske, Hrvatske i Slovenije, koji su poku­ša­va­li na temu spe­ku­la­tiv­nih kuhi­nja kom­bi­ni­ra­ti meto­de spe­ku­la­tiv­nog dizaj­na labo­ra­to­rij­skog i znans­tve­nog rada i tra­di­ci­onal­nog i lokal­nog eko­lo­škog zna­nja. Bradić je potom pre­da­la riječ men­to­ri­ca­ma Rodriguez i Testo.

- Ovogodišnja radi­oni­ca je pozva­la umjet­ni­ke i sve koji su zain­te­re­si­ra­ni na pro­ma­tra­nje kuhi­nje kao epis­te­mo­lo­škog pros­to­ra gdje sura­đu­je­mo s više od ljud­skih enti­te­ta i da se zapi­ta­mo kako stva­ra­mo zna­nje. Dakle, danas ima­mo umjet­nič­ka dje­la 12 umjet­ni­ka koji pred­stav­lja­ju kako kuha­ju raz­li­či­te ide­je, kako stva­ra­ju meto­do­lo­gi­je i raz­li­či­te nači­ne suživota.

- Pronaći ćete pro­jek­te u svje­to­vi­ma koji su spe­ku­la­tiv­na mjes­ta gdje lju­di poči­nju tra­ži­ti nove izvo­re hra­ne i pro­na­la­zi­ti je unu­tar vlas­ti­tih tije­la. Ali i pro­jek­te koji hra­nu shva­ća­ju kao način pri­ča­nja kolek­tiv­nih pri­ča o kolo­ni­za­ci­ji i nasi­lju, poku­ša­va­ju­ći napra­vi­ti pro­bav­nu pre­zen­ta­ci­ju kroz ovaj druš­tve­ni pri­ti­sak. Da, i neki od rado­va istra­žu­ju svo­je umo­ve kao kuhinj­ski pros­tor gdje istra­žu­ju boju i izra­ža­va­nje raz­li­či­tih enti­te­ta na papi­ru i dru­gim materijalima.

- Također ima­mo neke umjet­ni­ke koji nas vode iz kuhi­nje do sto­la i istra­žu­ju pojam poten­ci­jal­nih rela­cij­skih kom­po­nen­ti kroz veče­ru bez hra­ne. Kao dio radi­oni­ce pozi­va­mo ih da istra­že svi­jet kroz oku­se, miri­se i zvu­ko­ve. Stoga nas sudi­oni­ci sada pozi­va­ju da se igra­mo, možda da pos­ta­ne­mo mač­ke i istra­ži­mo grad gula­ša kroz miri­se i sli­je­pe vrijednosti.

- Drugi pred­stav­lja­ju digi­tal­ne igre kako bi saz­na­li više o više od ljud­skih enti­te­ta u fer­men­ta­ci­ji. Zajedno sa svim umjet­ni­ci­ma istra­žu­je­mo zna­nje pri­je nego što je zna­nje ins­ti­tu­ci­ona­li­zi­ra­no kao zna­nost. Nešto se zove lokal­no eko­lo­ško zna­nje koje svi nosi­te u svo­jim tije­li­ma ili tra­di­ci­onal­no eko­lo­ško zna­nje. Sudionici su istra­ži­va­li iskus­tvo arhi­tek­tu­re iz per­s­pek­ti­ve više od ljud­skih, dru­gih enti­te­ta osim naših huma­no-cen­trič­nih nara­ti­va. A umjet­ni­ke su pozva­li da budu osjet­lji­vi­ji, empa­tič­ni­ji, poput Mimoze. Također stva­ra­mo nove meto­do­lo­gi­je kako uči­ni­ti opip­lji­vim nemo­gu­će. Jeste li se ika­da pita­li što je sje­ća­nje? Kako ga stva­ra­mo? Umjetnici istra­žu­ju i tak­ve vrste pita­nja. Da, ovo je bilo inten­ziv­nih pet dana – puno smo kuha­li na sto­lu, pred nama, u našim gla­va­ma, rek­le su voditeljice.

Na izlož­bi su svo­je rado­ve izlo­ži­ti i pre­zen­ti­ra­li: Geraldine Santillana Armas i Marta Matulić „Anatomy of Memory“, Nabil Almanssour „Mr. Cool Pickle“, Kristina Suryani „Bandrek“, nat skoc­zylas „Solidarity is the Tenderness of the Species (Fahim Amir)“, Laila Kasumagić i Nik Esmeijer „Who ente­red my mouth?“, Milica Denković „Love Bites“, Zara Esra Salomé Visser „A Taste of my Mind“, Eline Flick i Ivan Đukez „Ludo a la pul­ski“, Adam Tuna „Empty Dinner“, uz Lauru Rodriguez i Dariu Testo.

„Projekt pro­ma­tra kuhi­nju kao mjes­to epis­te­mo­lo­ške aero­bi­ke: „spe­ku­la­tiv­ni labo­ra­to­rij” u kojem se pre­pli­ću ljud­ski i više-nego-ljud­ski meta­bo­liz­mi. Kroz kolek­tiv­ne eks­pe­ri­men­te, ova izlož­ba pro­ši­ru­je deko­lo­ni­jal­no razu­mi­je­va­nje među­ovis­nos­ti ljud­skog i više-nego-ljud­skog nas­li­je­đa. Prepoznajući miris i okus kao legi­tim­ne nači­ne pro­izvod­nje zna­nja, rado­vi posje­ti­te­lji­ma omo­gu­ću­ju da „pos­ta­ju-sa” surad­nič­kim enti­te­ti­ma kroz osje­til­ne i utje­lov­lje­ne obli­ke razu­mi­je­va­nja. Na izlož­bi su pred­stav­lje­ni rezul­ta­ti radi­oni­ce spe­ku­la­tiv­nog dizaj­na na kojoj su se polaz­ni­ci bavi­li dru­ga­či­jim per­s­pek­ti­va­ma kuha­nja, miri­sa­nja, fer­men­ti­ra­nja, kre­ta­nja i kuša­nja, u surad­nji s Istarskim vele­uči­li­štem i Centru za istra­ži­va­nje mate­ri­ja­la METRIS. Svaka aktiv­nost pos­ta­la je kri­tič­ki i kre­ativ­ni čin u kojem se nas­li­je­đe, ritu­ali i znans­tve­ne meto­do­lo­gi­je pro­ma­tra­ju kao ala­ti za izra­ža­va­nje bilja­ka i bak­te­ri­ja. Kroz ove radi­oni­ce i eks­po­na­te istra­žu­je­mo raz­li­či­te meto­do­lo­gi­je više-nego-ljud­skih odno­sa. Predstavljajući vjež­be osje­til­nog i somat­skog mapi­ra­nja, izlož­ba istra­žu­je indi­vi­du­al­ne i kolek­tiv­ne olfak­tor­ne epis­te­mo­lo­gi­je, gdje je izra­ža­va­nje miri­sa oblik komu­ni­ka­ci­je više-nego-ljud­skih enti­te­ta, s obzi­rom na to da su miri­si pro­izaš­li iz loka­li­te­ta i uvi­jek u odno­su s oko­li­šem. Ovi rado­vi rede­fi­ni­ra­ju kuli­nar­ske prak­se kao pro­ce­se mikrob­nog i oko­liš­nog dje­lo­va­nja kroz surad­nju u fer­men­ta­ci­ji i prak­sa­ma lje­ko­vi­tog bilja. U konač­ni­ci, cilj rado­va jest potak­nu­ti ras­pra­ve o kul­tur­noj poli­ti­ci miri­sa i oku­sa“, navo­di se u opi­su radi­oni­ce i izložbe.