Prezentacija projekta i knjige “Open Sauces” u Puli||La presentazione del progetto e libro “Open Sauces” a Pola
Vrijeme: 30. travnja 2011.
Mjesto: Pula, Galerija Makina
Data: 30 aprile 2011
Luogo: Galleria Makina, Pola
U subotu će se s početkom u 20:00 sati, u Galeriji Makina održati prva Beltain večer.
Riječ je o prezentaciji projekta i knjige “Open Sauces” koji se bave temom suvremene jestive kulture, znanstvenim i umjetničkim pristupima hrani te hranjenju nastalima u okviru djelovanja međunarodnog kolektiva FoAM.
Predstavljanje knjige sastojat će se od male degustacije praćene pričom o hrani, kulturi, tehnologiji i ekologiji te završiti razgovorom o lokalnim željama, mogućnostima i inicijativama.
Prezentacija će biti ilustrirana s nekolik eksperimentalnih projekata od tzv. “betonskog” meda i “jestivih parfema” do znanosti ukusa i “divlje kupoprodaje”.
Gosti predavači su Maja Kuzmanović i Nik Gaffney, osnivači međunarodnog kolektiva FoAM.
Članovi FoAM kolektiva su brojni umjetnici, znanstvenici, kuhari, tehnolozi, ekonomisti, vrtlari te mnogi drugi motivirani ljudi raznih profesija – specijalisti ali i ljudi koji žive i rade u međuprostoru raznih disciplina a koji se kroz FoAM zalažu za holistički pristup kompleksnim izazovima kao što su hrana i voda, ekološka i kulturna održivost te život u skladu s novim tehnologijama.
Sabato, 30 aprile 2011, nella galleria Makina alle ore 20:00 si terrà la prima “Serata Beltain”.
Si tratta della presentazione del progetto, nonché libro, “Open Sauces” che tratta le tematiche riguardante la cultura alimentare contemporanea, gli approcci scientifici ed artistici alimentari e l’alimentazione concepita all’interno del collettivo internazionale FoAM.
La presentazione del libro verrà accompagnata da una piccola degustazione e dal racconto riguardane il cibo, la cultura, la tecnologia e l’ecologia, per poi concludersi con il dibattito inerente i desideri, le possibilità ed iniziative locali.
La presentazione, tenuta dagli ideatori del collettivo internazionale FoAM Nik Gaffney e Maja Kuzmanović, verrà illustrata con alcuni progetti sperimentali chiamati “il miele di cemento” ed i “profumi commestibili”.
I membri dell’associazione FoAM sono numerosi artisti, scienziati, cuochi, economisti, agricoltori e altre persone che operano in settori differenti, ma tutti sostenitori di un approccio olistico riguardante molteplici concetti come il cibo e l’acqua, la salvaguardia ecologica e culturale e la vita in simbiosi con le nuove tecnologie.
